Réaliser un muffin maison au thé, noisettes et chocolat

Comme vous le savez, je me suis offerte la théière électrique Senya Tea Time que j'adore utiliser dès le matin ou même le soir. C'est un excellent appareil si vous aimez le thé maison en sachets ou vrac. Bref, passons et revenons à nos moutons du jour.

Aujourd'hui goûter gourmand. J'aime beaucoup les muffins, c'est simple, rapide à préparer et l'on peut varier facilement les plaisirs. Avec un bon thé vert bien chaud, j'ai décliné le muffin avec du thé matcha bio que l'on trouve chez kikoumaru avec du chocolat noir et de la noisette. J'ai également utilisé pour la première fois du lait d'avoine (quel délice).

Les ingrédients pour 12 muffins

• 400 g de farine T80
• 2 œufs
• 1 sachet de poudre à lever sans phosphate
• 30 cl de lait d'avoine
• 2 cuillerées bombées à café de purée de noisette
• 2 cuillerées bombées à soupe de sucre rapadura
• 1 cuillerée et demie à café de poudre de thé matcha
• 60 g de chocolat noir
• 20 noisettes
• 6 noix

La préparation

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Mélanger la farine, la poudre à lever et le sucre. Ajouter ensuite la purée de noisettes, le thé matcha et le chocolat noir et les noisettes. Mélanger. Pour cela, moi, j'utilise mon robot patissier.
• Dans un bol battre les œufs et le lait d'avoine puis ajouter cette préparation au mélange à base de farine. Mélanger très énergiquement. Sur chaque muffin mettre un cerneau de noix.
• Enfourner pendant 25 à 30 minutes.

En conclusion : Je n'aurais pas pensé à l'association matcha-chocolat mais c'est une bonne idée ! Le thé n'est pas très populaire dans les recettes de cuisine et c'est bien dommage. Si vous voulez d'autres idées du même genre, n'hésitez pas à me le dire dans les commentaires.