Réaliser une glace maison moka aux raisins secs

Ah les glaces... moi j'adore ça ! Je prends un réel plaisir à utiliser ma turbine à glace Magimix Gelato avec ces fortes chaleurs et aujourd'hui je vous propose de faire chauffer votre machine à glaces (sorbetière ou turbine à glaces) pour réaliser une glace au moka (le café) accompagnée de raisins secs. Ces derniers ne sont pas obligatoires mais je trouve que cela rajoute un certain goût :)

Détails de la recette :

• Temps de préparation : 00H15
• Temps de cuisson : 00H15
• Quantité : Pour 6 personnes
• Type : glace végétarienne

Ingrédients

• 10cl de crème fraiche
• 15 cuillères à soupe de lait
• nescafé (selon le gout)
• 1 cuillère à café de cacao
• 1 petite poignée de raisin sec
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 5 cuillères à soupe de sucre cristallisé fin

Préparation

• Faire chauffer le lait, la crème, le sucre et le cacao.
• Diluer la maïzena dans une cuillère à soupe d'eau, puis ajouter au premier mélange.
• Remuer jusqu'à épaississement.
• Retirer du feu, laisser refroidir dans un récipient, ajouter les raisins secs et mettre au congélateur pendant 20 minutes.
• Allez votre machine à glaces et faites turbiner environ 20-25 minutes (contrôler la préparation au bout de 20 minutes).
• Vous devriez obtenir une consistance bien homogène.

Remarque : On peut remplacer les raisins par d'autres fruits secs, selon le gout.

Comme vous le voyez, réaliser une glace maison est un vrai jeu d'enfant. C'est pourquoi je n'achète plus du tout de glaces de la grande distribution quand on sait toutes les cochonneries qui sont à l'intérieur.

Si vous désirez plus de recettes de glace de ce style, n'hésitez pas à me le dire dans les commentaires. J'ai acheté un livre entier qui propose aussi bien des recettes sucrées que salées.

Bonne glace !